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Genuss-Abend 

im freys Restaurant in Cham am 15.02.2019


Am Freitag nach Valentinstag luden wir im freys Restaurant zum 1. Genuss-Abend ein. Ab 19:30 Uhr verwöhnten wir unsere Gäste mit einem 6 Gänge-Menü und Live-Musik von "Swing House" mit Sängerin Steffi Zollner. 

Das 6 Gänge-Menü bestand aus einer Doppelten Rinderkraftbrühe mit Gemüseperlen und gefülltem Parmesan-Ravioli, einem Avocado-Tatar mit gegrillter Jakobsmuschel und Mango-Pinienkern-Salsa, einem gebratenen Rotbarbenfilet auf Pistazien-Risotto und Rote Beete-Schaum, gefolgt von einem Zitronensorbet mit Prosecco. Der Höhepunkt des Menüs war das Sous vide gagarte Rinderfilet auf Kartoffelgratin mit jungen Möhren, Brokkoli und Portweinjus. Zum Dessert wurden unseren Gästen die freys Dessertvariationen serviert: Panna Cotta, Schokoladenmousse, geeister Kaiserschmarn mit Zwetschgenröster. 

Wir bedanken uns bei allen Gästen für einen unvergesslichen Abend und freuen und schon auf das nächste Mal!

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